May, 2020.- Ante una epidemia de la COVID-19 que ha cobrado la vida de miles de personas y contagiado a casi cuatro millones de seres humanos en el  mundo lo más recomendable es mantener el aislamiento social y para combatir la obesidad realizar ejercicios físicos sin salir de casa.

El chef de cocina Frank Rodríguez Pino, trabajador del Hotel Gran Club Santa Lucía, en el polo turístico del municipio de Nuevitas, al nordeste de Camagüey, ganador del Premio Mejor Libro de Cocina del Mundo, París 2011, con su texto Cocina Útil recomienda quedarse en casa para preservar tu vida y la de tu familia.

Precisamente en el libro Sabor y Saber que representará a la Gourmand World Cookbook Awards en la Feria de Libros de Cocina de París, en Louvre-Tuileies, del 3 al 7 de junio del actual año, recomienda en las páginas de la 180 a la 182 la forma de adelgazar sin riesgo, y más ahora que las personas están aisladas en sus viviendas.

La obra fue aclamada en la ciudad china de Yantái, en la que se presentaron 26 mil libros de 205 países de Asia, África, América y Europa; de los cuales tres llegaron a la final, entre ellos Sabor y Saber de Rodríguez Pino.

Considera el autor que la única forma de perder peso es consumiendo menos calorías de las que se quema y más aún ante el contexto actual que no se debe salir de los hogares a realizar ejercicios. “El modo más apropiado de hacerlo es perder entre 0,5 y 1 kilogramo a la semana.

Si intentas perder peso más rápido, tu salud  se resentirá y tu organismo se rebelará, ya que el metabolismo responderá al descenso de consumo energético actuando con mayor eficacia”.

El chef Frank sugiere seguir una dieta baja en grasa y practicar ejercicios de forma regular, aunque sea dentro del hogar.

Precisa que si se sigue “un programa de ejercicios es probable que las calorías adicionales consumidas después de alcanzar el peso previsto y es menos probable  que se almacenen”.

Indica realizar levantamiento de pesas, aunque sean improvisadas, para contribuir a crear masa muscular y también compensar la pérdida natural de tejido muscular que conlleva el envejecimiento.

Frank Rodríguez Pino trabaja actualmente en dos proyectos de libros de cocina: Comer es historia, dedicado a pueblos y personalidades de Cuba, y un capítulo especial acerca de los gustos culinarios de Ernesto Che Guevara; y el segundo A la mesa con Fidel, con las preferencias del líder histórico de la Revolución cubana.